Värm ugnen till 175 grader och placera 12 normalstora pappersformar i en muffinsplåt eller en vanlig bakplåt. (investera i en muffinsplåt!! det är så värt det ;D)

Sikta mjöl, bakpulver och kakao i en bunke och tillsätt socker. Tillsätt sedan äggvisp, mjölk, smör och apelsinskal och vispa kraftigt tills allt är väl blandat och smeten är slät och fin.

Fördela smeten i formarna och grädda i ca 18-20 minuter.

Prova med sticka för att se om de är färdiga :D (om den är 'ren' när den kommer ut är de klara)

och låt de sedan svalna på galler.

Vispa 2 dl av florsockret tillsammans med smör, apelsinskal och en apelsinsaft till en slät och krämig massa i en skål.

Tillsätt resten av florockret, lite i taget, och vispa till smörkrämen tjocknar.

Dekorera cupcakesarna med smörkräm och strössel :D